ajouter de l'eau et cuire pour en faire une bouillie un peu épaisse; découper le poulet; enduire chaque morceau de cet appareil; terminer la cuisson en les faisant revenir dans une poêle avec un peu d ...

Parmi les plats les plus emblématiques de l’Afrique subsaharienne, le mafé est certainement le plus célèbre. De la viande ou du poisson assortis de légumes mijotés servis avec une délicieuse sauce à l ...

Moins connue que la gastronomie indienne, la cuisine africaine n'en reste pas moins savoureuse et pleine de saveurs. Elle ne se résume pas au riz blanc et va bien au-delà avec des plats en sauce et ...

Souaibou Koita est un jeune Malien, né à Kinshasa en RDC, diplômé de Sciences Economiques à l’Université de Toulouse. En 2008, à 23 ans, il lance Yassa Food, la première enseigne de restauration ...

La cuisine africaine a ses petits secrets et ses petites astuces que le chef cuisinier français David Bozec semble avoir découverts. Dans cet échange à cœur ouvert avec AFRIK.COM autour de sa ...

Diffusé le jeudi 6 février 2025 à 10:30 Publié le jeudi 6 février 2025 à 10:30 Falonne vous régale les marchés de l'Isère avec des plats africains savoureux. Attiéké, sauce mafé ou frites de manioc, ...

Pendant trois jours, les passionnés, les curieux et les familles vont pouvoir puiser, sans prendre l'avion et en toute sécurité sanitaire, dans une véritable corne d'abondance de l'Afrique. Paris ...

Salimata et Bamba proposent une cuisine africaine authentique, servie dans une ambiance décontractée. © Thierry NICOLAS Où manger un bon mafé à Clermont-Ferrand ...

Diffusé le lundi 24 février 2025 à 10:03 Publié le lundi 24 février 2025 à 10:03 Carole Befolo, chef à domicile nous propose un tour d’horizon des saveurs qui font voyager. Les saveurs africaines : ...

La Provence / Franck Pennant Marseille - Beaumont-de-Pertuis Les goûts d'une enfance congolaise sont omniprésents dans la cuisine du jeune chef marseillais. Des classiques qu'il revisite toutefois à ...

Le centre-ville compte un onzième restaurant traditionnel depuis ce 1 er juin : une Noyonnaise d’adoption, originaire de Côte d’Ivoire, propose des plats traditionnels. Le dernier restaurant africain ...